Kulinaria Ewy

Wpis

niedziela, 16 października 2011

Najlepsza na świecie szarlotka

 

Najpyszniejsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam. Na doskonale kruchym, maślanym spodzie, z cudownie aromatycznym, jabłkowym wnętrzem. Przepis jest na dużą, prostokątną blachę, ja zrobiłam z połowy porcji w tortownicy o średnicy 24 cm...i to był duży błąd. Ciasto piekłam wczoraj, późnym wieczorem, a dzisiaj już nie ma po nim śladu. Następnym razem zrobię z całej porcji.

Bardzo polecam!

Przepis znalazłam tutaj.

 

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru pudru

1,5 kostki masła

6 dużych żółtek

2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

Nadzienie:

8 dużych, kwaśnych jabłek

1/4 szklanki wody

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki soku z cytryny

 

3 łyżki bułki tatrej

cukier puder do dekoracji

 

Sposób przygotowania:

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia dokładnie posiekać z masłem. Dodać żółtka i śmietanę, szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez min. godzinę.

Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki, wrzucić do rondelka, dodać wodę i dusić pod przykryciem ok. 15 min. Nie mieszać! Dodać cynamon, cukier i lekko wymieszać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sokiem cytrynowym i wlać do gotującej się masy, mieszając aby nie zrobiły się grudki. Dusić jeszcze 2 minuty. Masa ma być gęsta, ale nie rozgotowana.

Piekarnik nagrzać do 180ºC. Form o wymiarach 34x23 cm wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Na tarce o dużych oczkach zetrzeć jedną połowę ciasta, lekko ugnieść aby była w miarę równa i podpiec przez ok. 8 min. Lekko przestudzić. Posypać bułką tartą, wyłożyć masę jabłkową, zetrzeć pozostałą połowę ciasta. Piec ok. godzinę do zezłocenia. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
bebak21
Czas publikacji:
niedziela, 16 października 2011 15:08

Komentarze

Dodaj komentarz

  • dusiowaa napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/16 19:07:36:

    pięknie wygląda

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Tagi

Zakładki

Kanał informacyjny

Top Blogi
my foodgawker gallery
Napisz do mnie

Durszlak.pl
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Opcje Bloxa