Kulinaria Ewy

Wpis

piątek, 08 marca 2013

Tarteletki z kremem czekoladowym

Pyszne, nieco wytrawne tarteletki z kremem czekoladowym na bazie serka mascarpone. Tarty są proste do przygotowania, a jeśli macie w lodówce wcześniej zrobione kruche ciasto, to będą również ekspresowe.

Do masy czekoladowej dodałam nieco cynamonu, a całość udekorowałam skórką startą z cytryny. Takie połączenie smaków bardzo mi odpowiada i na pewno powtórzę przepis jeszcze nie raz.

Polecam!

 

Składniki:

100 g masła

200 g mąki pszennej

50 g drobnego cukru (lub cukru pudru)

2-3 łyżki zimnej wody

Krem:

250 g sera mascarpone

100 g czekolady gorzkiej

1/2 łyżeczki cynamonu

Do dekoracji:

skórka starta z cytryny (ekologicznej)

 

Sposób przygotowania:

Mąkę posiekać z masłem i cukrem, dodać wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować w kulę, zawinąć w folię i schłodzić przez min. 30 minut w lodówce.

Ciasto podzielić na 4 równe części, rozwałkować na okrągłe placki i wyłożyć formy do tarteletek o średnicy 12 cm. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, obciążyć kaszą/ryżem/kulkami ceramicznymi i piec w temp. 200ºC przez 15 minut. Następnie zdjąć papier z obciążeniem i dopiec spody przez ok. 10 minut, do zezłocenia. Ostudzić.

Ser ogrzać do temperatury pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, delikatnie przestudzić. Powoli, po łyżce dodawać ser, energicznie mieszając (łyżką), aż krem stanie się gładki. Dodać cynamon, wymieszać. Spody do tart wypełnić kremem, udekorować skórką cytrynową.

Przed podaniem schłodzić, aby krem nieco stężał.

Smacznego!

P.S. Jeśli krem wydaje się Wam mało słodki, można dodać do niego nieco cukru pudru.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
bebak21
Czas publikacji:
piątek, 08 marca 2013 08:20

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • bernadettap napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/08 11:05:11:

    Na taką tarteletkę to ja się z wielką przyjemnością piszę :)

  • Gość napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2013/03/08 11:26:28:

    od razu chce się jedną porwać :)

  • fiolka-fiolunka napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/08 16:24:21:

    I na taka tartaletke tez bym sie skusila :)

  • Gość Inspirowane Smakiem napisał(a) z *.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2013/03/08 21:00:59:

    Wyglądają bardzo elegancko

  • smakiemsietoczy napisał(a) komentarz datowany na 2013/03/10 08:32:03:

    Fantastyczne tartaletki! Ślinka cieknie od patrzenia na monitor. :)
    Pozdrawiam!

  • ewa_ciasteczkowakraina napisał(a) komentarz datowany na 2013/04/04 10:11:11:

    bardzo smakowicie wyglądają :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Tagi

Zakładki

Kanał informacyjny

Top Blogi
my foodgawker gallery
Napisz do mnie

Durszlak.pl
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Opcje Bloxa